豚バラと茄子とピーマンの味噌炒め

豚バラ肉は一口大、茄子・ピーマンは食べやすい大きさの 乱切りにする。

★を混ぜ合わせておく。

フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を入れて炒める。 色が変わったら茄子を加えて炒め、 茄子がしんなりしたらピーマンを加えて炒める。

③に②を加え、全体的に味が馴染んだら火から下ろす。

お皿に盛り、好みで糸唐辛子を乗せる。