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＜材料＞一人分
米粉麺 120g
豆乳 200cc
昆布出汁 100cc
白味噌 大さじ2
白練りゴマ 大さじ1
塩 少々
お好みで肉味噌
今回はマッシュルームを甘辛く炒めたものを使用
（大豆ミートそぼろタイプや、おからこんにゃくでも可能）
＜作り方＞
①鍋に出汁、白練りゴマ、味噌を入れてよく溶かし、豆乳を加えて塩で味を調えつつ
沸騰寸前まで温めておく。
②別のお鍋で麺を袋に表記されてある茹で時間で茹でて、一度冷水にあげてよく水を切る
③器にスープを注ぎ、麺を入れてお好みの具をのせ、最後にラー油をかけてできあがり。