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HOMEレシピ一覧 >甘酒の作り方
  • 2017.07

  • 甘酒の作り方

  • 材料

    米こうじ・・・300g

    おかゆ・・・生米1合、水1200cc

作り方

おかゆを作り、温度を50~60度に冷まします。

米こうじとおかゆを良く混合します。

材料の温度を湯せんで50~60度位に保ち、10時間位保温したら出来上がりです。(途中3〜4回かき混ぜる)

出来上がった甘酒は冷蔵庫で保管し、できるだけお早めにお召し上がりください。

温度が熱すぎると甘みが出ず、低すぎると酸味の出る原因となります。
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