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材料(2人分)
みそ・・・200g
しょうがのしぼり汁・・・2かけ分
砂糖・・・大さじ4と1/2~5
みりん・・・大さじ6
酢・・・大さじ1と1/2
作り方
みりんは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで30秒加熱する。
ボウルにみそを入れ、しょうがのしぼり汁、砂糖、みりん、酢を順に加え、そのつど混ぜ合わせる。
しょうがのしぼり汁ですっきりとした後味にコクのあるみそにしょうがを加えることですっきりとした香りと後味をプラスしょうがには抗菌作用や魚などのくさみ消しの効果も。
※保存するときは密閉できる容器に入れて冷蔵庫で10日間ほど保存可能。