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HOMEレシピ一覧 > かじきのみそマヨステーキ
  • 2014.04

  • かじきのみそマヨステーキ

  • 材料(2人分)

    かじき・・・2切れ

    なす・・・1本

    赤ピーマン・・・1個

    [A:みそ・・・大さじ2、マヨネーズ・・・大さじ4]

    油・・・各大さじ1と1/3

作り方

かじきは塩少々をふって5分ほどおき、水気をふく。なすは縦4つに切り、切りこみを縦に3本くらいずつ入れる。赤ピーマンは種とヘタを取り、縦4つに切り、2㎝幅に切る。Aは合わせておく。

フライパンに油大さじ1を熱し、かじきを並べ入れ、2分程焼いて裏返す。

フライパンのあいているところになすと赤ピーマンを並べ、残りの油をかけてしんなりするまで焼く。かじきを残して野菜を器に盛り、塩少々をふる。

Aを加えてかじきにからめ、③の器に盛る。

みそとマヨネーズは相性バツグン!
みそとマヨネーズは最初に混ぜ合わせておけば、かじきにもからめやすくなります。どちらもコクのある調味料なので相乗効果で味が引き立ちます。
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