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HOMEレシピ一覧 > ピリ辛サバみそ
  • 2014.02

  • ピリ辛サバみそ

  • 材料(2人分)

    サバ・・・2切れ

    しょうが・・・2かけ

    [A:みそ・・・大さじ1と1/2、酒・・・1/3カップ、水2/3カップ、みりん・砂糖・・・各大さじ1、豆板醤・・・小さじ1]

作り方

サバは皮に切り目を入れ、熱湯をかける。

しょうがを薄切りにして、Aとともに鍋に入れて煮立たせる。サバを入れ、落しぶたをして、ときどき煮汁を全体にかけながら、弱めの中火で8~10分煮る。

たっぷりのみその煮汁でゆっくり煮る
鍋にサバが重ならないように並べ、途中、サバに煮汁をかけながらじっくり火を通し、みそ味を浸透させましょう。
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