創業90余年 美しい自然に恵まれた信州・善光寺平での麹、味噌醸造業者 株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場
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2008.06
ほたるいかのからし酢みそあえ
材料(2人分)
ほたるいか…10ぱい位
酢みそ(白みそ 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、だし 大さじ1/2、ねりがらし 大さじ1/2、酢 小さじ1)
作り方
ほたるいかはゆでて冷ましておく。
酢以外の材料を全てなべに入れて、弱火でよく練り混ぜたら冷ます。
酢を加えてさらによく練りませたら酢みその出来上がり。
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