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＜材料＞2人分
そば麺 200g
スプラウト 適量
切り海苔 適量
【胡桃ダレ】
胡桃 150g
カシューナッツ 50g
練り胡麻 10g
濃口醤油 5cc
塩 5g
白味噌 5g
てんさい糖 15g
昆布出汁 150cc
＜作り方＞
１． そばは、たっぷりのお湯で茹でた後、水で良く洗っておく
２． 皿に１をのせて、上にたっぷりのスプラウトと海苔を盛り付ける
３． 胡桃だれを付けていただきます。
【胡桃ダレ】
１． 胡桃とカシューナッツはローストしておく
２． ミキサーに昆布出汁以外の食材を入れ攪拌する
３． 少しずつ昆布出汁を入れて、滑らかになったらできあがり